{学期45天，包学会为止，学费6800元} 

 

 

烘焙西点类 ： 传授最新流行的爆款网红款

 
本班采用小班授课，老师手把手教课，全部以实践为主，每天现场操作，现场品尝。

 

各种面包制作：

 

1.花式甜面包类：奶酥面包。蓝莓红豆。肉松沙拉。丹麦牛角面包。红豆土司.毛毛虫面包。墨西哥面包。菠萝皮面包。披萨饼。黄金手撕面包。

 

2.  特色面包：最火奶酪芝士面包。老面包，日本调理面包。丹麦手撕面包。脏脏包。法棍。拉丝吐司。特色沙拉酱。甜甜圈。芝士火腿面包。毛毛虫面包。特香小牛角

 

 

各种蛋糕制作：

 

1.戚风蛋糕类：红丝绒蛋糕。天使蛋糕。肉松小贝。抹茶蛋糕。提子蛋糕。黑森林蛋糕。肉松蛋糕。

 

2.海绵蛋糕类：旋风蛋糕。纸杯蛋糕。虎皮蛋糕。老蛋糕。黄金海绵蛋糕。无水脆皮蛋糕。

 

3.重油蛋糕类：哈雷杯蛋糕。金丝枣糕。布朗尼蛋糕。芒果班戟蛋糕。奶酪蛋糕。千层榴莲蛋糕 

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各种西点类：

 

1.起酥类：香港老婆饼。榴莲酥。葡式蛋挞。蛋黄酥。蝴蝶酥。椰香酥条。香芋酥。

 

2.奶油点心类：蔓越莓饼干。鲜奶泡芙。酥皮泡芙。曲奇，芝麻博饼。核桃酥。椰子球。葡萄酥。

 

3.月饼类：广式月饼。冰皮月饼。酥皮月饼。五仁月饼。蛋黄月饼。老式月饼g



最新潮流网红类：

网红爆浆乳酪蛋糕，网红抹茶毛巾卷，网红脏脏包，网红沙皮狗慕斯，网红黑眼豆豆，网红雷神面包，网红冰乳酪面包，网红蛋白糖，网红掉渣曲奇，网红雪花酥，网红马卡龙，网红牛奶手撕面包,网红古早蛋糕，肉松小贝，梦龙卷。抱抱蛋糕

生日蛋糕艺术蛋糕类：网红淋面蛋糕+网红加高蛋糕+网红插件蛋糕+网红巧克力流金蛋糕
+欧式蛋糕+水果巧克力蛋糕
 

 讲解裱花基础知识和使用技巧

1.鲜奶的打发程度及注意事项

2.植物奶油和动物奶油的区别，使用和保存

3.裱花工具的认识和使用技巧
4.蛋糕专用色素和喷粉的认识及使用方法
5.喷枪的选择和使用方法

 实战练习各种蛋糕花边及艺术花卉操作手法和技巧

1.花边：贝壳边，弧形边，波浪边，豆豆花边，花篮边，掉线等十几种常用蛋糕花边

2.花卉：玫瑰，泰式玫瑰，牡丹，康乃馨，长寿菊花，百合等十几种常用蛋糕艺术花卉。

 实战练习卡通，仿真十二生肖及人物制作

 实战练习抹胚，花卉蛋糕，欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰摆放技巧

 实战练习各种巧克力蛋糕插件制作方法和技巧

 实战制作超软戚风生日蛋糕胚和海绵蛋糕胚

 实战制作各种庆典节庆蛋糕

 实战制作各种最流行的网红蛋糕款式

1.各种网红插件蛋糕制作

2.各种网红淋面蛋糕制作
3.各种网红加高加色抹面蛋糕制作
4.各种巧克力刷金，流金蛋糕制作

韩式裱花：韩式裱花+豆沙裱花+网红自然花卉+网红3D手绘转印蛋糕综合全学

各种韩式蛋糕花卉的制作：奥斯汀玫瑰，玫瑰花，毛茛，五掰花，双层五掰花，向日葵，

大丽花，康乃馨，弯边玫瑰，车赤菊，小野菊，维多利亚玫瑰，旋转玫瑰，松果，仙人球，

仙人棍，多肉植物等制作




法式西点：主要学习各种喷砂慕斯，淋面慕斯，流心慕斯，星空慕斯，豹纹慕斯

镜面慕斯，各种口味慕斯切角，慕斯切块，提拉米酥。马卡龙，蛋白糖






翻糖课程：主要学习翻糖皮制作，翻糖玫瑰制作，翻糖万能装饰花制作。翻糖鞋，衣服制作。翻糖成品蛋糕组装